Hertenrack: gemarineerd met honing, tijm en mosterd

Hertenrack gegrild op de Bigg Green Egg

Dit recept is bedoeld om echt indruk te maken. Hert is een van de grootste soorten wild en zo’n hertenrack is ook een spectaculair stuk vlees om te zien. Het is niet alleen een mooi stuk vlees, het is ook nog eens hartstikke lekker. In Nederland doen we het vrijwel alleen in het najaar of bijvoorbeeld met Kerst, maar in Scandinavische landen ligt hert veel vaker op het bord. Met dit recept kan je vrij eenvoudig een hertenrack bereiden met een eenvoudige, maar smaakvolle marinade.

Meer lezenHertenrack: gemarineerd met honing, tijm en mosterd