Procureur rollade aan het spit

procureur rollade

Een procureur ken je natuurlijk van de pulled pork, maar met een beetje snijwerk en wat kruiden kan je hier ook een mooie rollade van maken.

Hertenrack: gemarineerd met honing, tijm en mosterd

Hertenrack gegrild op de Bigg Green Egg

Dit recept is bedoeld om echt indruk te maken. Hert is een van de grootste soorten wild en zo’n hertenrack is ook een spectaculair stuk vlees om te zien. Het is niet alleen een mooi stuk vlees, het is ook nog eens hartstikke lekker. In Nederland doen we het vrijwel alleen in het najaar of […]